Verschlagwortet: Lebensmittel

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Der Ei-Ersatz in unserem Gemüsepfannkuchen

Jeden Monat nimmt euch Stefanie mit in ihre vegane Ernährungswelt. Dieses Mal geht es um das Ei. Denn auch wenn unsere Vielzahl an Varianten der Eier nicht so groß ist, wie in China, ist unser Pro-Kopf-Verbrauch doch schon relativ hoch. Aber was kann ich tun, um meinen Kuchen zu binden,...

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3 Fragen an … Gabriele Küper über nachhaltige Friseurbetriebe

Gabriele Küper (Jahrgang 1963) ist gelernte Friseurin und Friseurmeisterin. Sie lebt gemeinsam mit ihrer Familie seit 2002 in Coesfeld. Im Jahre 1994 eröffnete Gabriele in Coesfeld ihren Friseursalon „Mensch und Haar“. Gabriele, du arbeitest schon seit 41 Jahren als Friseurin und hast dich früh um das Thema Nachhaltigkeit bemüht. Wie...

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Lebensmittelverschwendung und was wir dagegen tun können

„Okay – was kann ich mit 6 Steckrüben oder 5 Blumenkohl anfangen?“ Eine von vielen Fragen, die sich Lisa (28) aus Coesfeld nachts auf Supermarktparkplätzen stellt. Es ist 24 Uhr, es regnet leicht und vor ihr steht ein Container, der zu 70 % mit essbaren Lebensmitteln gefüllt ist. Einige der...

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3 Fragen an … Saskia Land über vegane Ernährung

Saskia Land (Jahrgang 1978) ist gebürtige Coesfelderin und lebt gemeinsam mit ihrer Familie in der schönen Berkelstadt. Die gelernte technische Systemplanerin ist ehrenamtlich im Vorstand der Maria- Montessori-Grundschule aktiv. Saskia, wann hast du dich entschieden, dich komplett vegan zu ernähren und wie kam es dazu? Wir, mein Mann und ich,...