Jahresrückblick und der Blick nach vorne
Dieses Jahr hat Spuren hinterlassen. Politische, gesellschaftliche und auch persönliche. Unser Teammitglied Susanne nimmt dich mit auf ihren persönlichen Rückblick des Jahres 2023. Rekordtemperaturen, Hitzewellen, Dürren, Waldbrände, Flutkatastrophen – dieser Sommer war extrem. Zum Schluss wollte er überhaupt nicht mehr aufhören: Noch am 2. Oktober wurden in Baden-Württemberg und Nordrhein-Westfalen Temperaturen von fast 30 Grad… Weiterlesen…
Die 17 Ziele der UN – Ein Leitfaden zu einer zukunftsfähigen Welt?
Deswegen müssen wir darüber sprechen Wir wünschen uns eine Welt, in der alle Menschen in einer intakten Umwelt, als Teil einer vielfältigen Natur, dauerhaft gut leben können! Der Klimawandel und seine Folgen, die Endlichkeit der natürlichen Ressourcen, Hunger, Armut, Verschmutzung der Meere, Flucht und Migration sind nur einige Themen, die uns alle angehen und die… Weiterlesen…
Poree: die Stangenzwiebel als Hauptact
Porree ist selten der Mainact in der Küche und wird ähnlich wie Zwiebeln eher fürs Aroma und zum Akzente setzen verwendet. Wer Lauch einmal in verschiedenen Facetten gegessen hat, weiß: Das Gemüse mit seinem milden, gleichzeitig leicht würzigen und süßlichen Geschmack ist viel mehr als ein Sidekick. Botanik Lauch/ Porree (Allium porrum) ist eine Kulturform des… Weiterlesen…
Solastalgie – Die Trauer um unsere Erde
Kennst du das, wenn du durch den Wald gehst und siehst, dass zwischen den Büschen Müll liegt und auf dem Boden Glasscherben – offensichtlich etwas, das dort nicht hingehört? Der Schmerz darüber, dass die Umwelt, in der man aufgewachsen ist, nun anders aussieht, künstlich, verschmutzt oder vielleicht gar nicht mehr vorhanden ist. Seit einiger Zeit… Weiterlesen…